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如果有人告诉你，吹蜡烛会使蛋糕上的细菌增加14倍，你还会这么做吗？这可是发表在学术刊物上的最新研究。
但是食谈君想说，问题的根本不在于吹蜡烛，而是在于，你为什么要把蜡烛插到蛋糕上呢...
文、综合 / 冯晨晨
来源 / 公共食谈（ID：ggst01）
全文共1153字 / 阅读大约需要3分钟
据传，吹蛋糕上的蜡烛是早在古希腊就流传的一种习俗与信仰。在古希腊，人们都信奉月亮女神阿耳特弥斯，在她的一年一度的生日庆典上，人们总要在祭坛上供放蜂蜜饼和很多点亮着的蜡烛形成一片神圣的气氛，以示他们对月亮女神的特殊的崇敬之情。
☝ 此图仅供参考
后来，随着时间的推移，古希腊人在庆祝他们孩子的生日时，也总爱在餐桌上摆上糕饼等物，而在上面，又放上很多点亮的小蜡烛，并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮的蜡烛，久而久之，也就流传到了现在。
▶ 吹蜡烛让蛋糕上细菌增加14倍
美国克莱姆森大学保罗·道森教授的一项实验，却让这个千百年的活动产生了争议。道森教授的这一研究结果，已经发表在最新的《食品研究杂志》上。
大体内容就是，道森教授带领一些在校大学生展开了一项关于蛋糕的实验，他们并不是比哪种口味的蛋糕更好吃，而是认为吹蛋糕上的蜡烛会使蛋糕上的细菌含量大幅度增加！
他们用圆形泡沫塑料代替真正的生日蛋糕，在上面铺上一层锡箔纸，抹上糖霜、插上蜡烛。然后，学生们像寿星一样，鼓起腮帮子用力吹气，把蜡烛吹熄。为求真实，道森还让学生们在吹蜡烛前都吃了比萨饼，以便充分刺激唾液分泌。
在取下锡箔纸上的唾液样本后，研究人员先用蒸馏水加以稀释，然后放到培养皿中进行细菌培养。如果培养出来细菌的数量比原先锡箔纸上的数量有明显增加，则表明吹蜡烛会造成蛋糕表面污染。
结果，尽管不同人吹气造成的"污染"效果不同，但平均下来，蛋糕上的细菌数量在吹过蜡烛后仍然增加了14倍。
用力吹蜡烛，带出的唾液或者其它体液很可能落到蛋糕上，而这些分泌物含有细菌，如果吹蜡烛的人无意中接触过呼吸道或者消化道疾病，就会有可能传播给别人。
虽然道森表示"人类口腔中的细菌大多无害"，因吹蜡烛导致细菌传播，造成感染的概率相当低，总体来说不必太担心。但食谈君想说的重点是，蜡烛这个东西真的适合插到蛋糕上吗？
▶ 被蜡烛插过的蛋糕可能被污染！
我们都知道，蜡烛不是食品，当然也不会按照食品的标准进行包装，而且蜡烛制造和运输的整个过程包含许多环节，在某些环节中很可能被不干净或者有害的东西污染，一旦这类东西被插到蛋糕上，对人体可没什么好处，当你吃到那块被插过蜡烛的蛋糕时，如果食谈君说你间接地舔了蜡烛，不过分吧？
而且，大家知道蜡烛的主要成分来自什么物质吗？没错，就是石油！石油是制作蜡烛的一个重要来源，石油属于矿物油，矿物油及其制品含有害物质，如果此类蜡烛插在蛋糕上就会微量溶于奶油中，简单地说，这一块蛋糕已经被污染，不适合再吃了。
此外，一些蜡烛在制作时是添加了金属铅的，而且有些蜡烛的铅含量还很高，当点燃蜡烛后，铅就会弥漫在空气中，虽然这些铅不至于让你马上中毒，但少吸入一点铅总是好的吧？尤其是对于儿童来说。
所以，在过生日时吹吹蜡烛，让自己的心灵有所慰藉，食谈君是不反对的，但蜡烛一定要“插的有技术”，最好略浅一些，这样被蜡烛“污染”的蛋糕就会少一些，而被蜡烛插过的那一小块蛋糕，也万不可因为节省粮食而再食用了。
本文部分内容来自搜狐新闻
编辑：leon
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好可爱的小北鼻，不过蜡烛不是这么吹的！[哈哈]
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新华社微特稿 过生日时，吹灭生日蛋糕上的蜡烛似乎是不可少的环节之一。可是你知道吗？这么做可能会散播细菌。美国克莱姆森大学研究人员发现，吹生日蛋糕上的蜡烛会让蛋糕上的细菌增加14倍。克莱姆森大学的保罗·道森教授带领一些在校大学生展开一项实验。他们用圆形泡沫塑料代替真正的生日蛋糕，在上面铺上一层锡箔纸，然后抹上糖霜、插上蜡烛。然后，学生们把蜡烛吹熄。结果，尽管不同人吹气造成的“污染”效果不同，平均下来，蛋糕上的细菌数量在吹过蜡烛后增加了14倍。
不过，道森说，因为“人类口腔中的细菌大多无害”，即使是因吹蜡烛导致细菌传播，造成感染的概率也相当低。返回搜狐，查看更多
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