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任丘满月是一个人出世后第一件盛事,百日宴风俗

晚秋的晴 发布于:2018-07-15 14:16:25 阅读:751

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一般乡村的宴席都会准备十个菜,其中一个是上汤,另一个是凉拌菜,剩下八个菜中一般富裕的家庭都会有五六个肉菜再搭配三两个荤素混合。

  过满月自然是一个人出世后第一件盛事,堂侄的孙子过满月也是一件家门中的大喜事。平时不喝酒的都端起酒杯喝几口,看了一下桌子上坐的家里人,我和九哥是当太爷爷的人了。家族中从孙已是第3个了,举杯庆贺之际莫不为之开心,喝了个满脸通红。以前很少参加十天吃喜、满月、百日宴这类活动的,意为都该是女客多去随礼的事情,认为婚嫁才是很重要的事情。以后才觉渐渐意识到,现时代,人们更多地重视到小孩出生及成长了,也更重视孩子出生后的每一个有意义的日子,比如满月、生日等等。感觉,这也是一种人性的回归,真实的回归,因为有孩子比结婚更有成就感,更值得庆贺的。因为参加了从孙的满月宴,遗憾没得去参加同学孙子的百日宴,越是上年龄,越把家族的事情看得重视了。

  不知不觉欢宝已满月了。称不上满月宴,菜肴不算丰盛,欢宝爹炒了几个拿手菜。前来祝贺的人也不多:奶奶、姥姥、姥爷、小姨、小姨父、虎哥。没有通知好友,没有发朋友圈。讨厌熟透了的礼节,表面上的感恩下是无可奈何的小利小益的均衡,看似热热闹闹的气氛实在是徒增麻烦。

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  小马儿呱呱坠地,全家大喜,除了我和大姐不在家,他们个个都喜欢抱着这个粉嫩的小宝贝,我们俩只能天天巴望着微信群的小视屏和相片,小小的人儿,可爱至极。周三是小马儿满月的日子,全家商量决定,回老家给小马儿办个满月宴,他的外公外婆们已经迫不及待的想要看看这个小可爱了。

  周二请假后便往老家赶。我喜欢老家办的各种宴席,当然除了白事以外(丧事毕竟是让人痛苦悲伤的事情),我喜欢看着村里的伯母叔婶及大哥嫂子们共聚一起,各种分工合作就为那一桌桌的美味宴席。大人们忙来忙去,小娃娃们连课也不上了,跟在后面嬉笑玩耍,不亦乐乎。回到老家后,烧菜的师傅们已经宰好猪了,就像庖丁解牛那样,把猪的个个部位分解,把猪头的毛发剃洗干净,放入大锅煮,熟透后,捞起剥肉。烧菜师傅刀工了得,几十分钟不到,一碗碗猪头肉便上桌了,再配上新鲜辣椒和蒜蓉搭配的酱料,肥而不腻,回味无穷。宴席上有一道菜的工艺比较复杂些。那就是扣肉,首先要把一大块的猪肉放到锅里煮熟捞起,然后用扣肉勾在肉皮上扎无数个小洞,抹点盐和醋,然后放入烧得滚烫的油中炸,大概半个钟猪肉的外表都炸得金黄后捞起放入事先准备好的冷水中冷却,然后在放到锅里加水煮开,再捞起来晾着,这时候在看这一整块猪肉,你会发现,它的表皮金黄而且还呈波纹状,很是诱人;你可别以为可以下手了,别急,重点还在后面。最后一道工序就是把这一大块炸好的猪肉切成薄薄一片,放在加有八角茴香山黄皮料酒还有酱油等的酱料里面搅拌均匀,然后一块块码好放在碗里,上蒸笼再蒸40分钟就可以出锅了,一道美味无比的扣肉就完成了。一般乡村的宴席都会准备十个菜,其中一个是上汤,另一个是凉拌菜,剩下八个菜中一般富裕的家庭都会有五六个肉菜再搭配三两个荤素混合。

  说到美味我就馋开了,完全偏离了主线。老家的满月宴主要有三个环节,一是要拜祖宗,然后招呼来贺喜的客人,最后则是备好回礼欢送客人。然而准备一场二十几桌的宴席,要在前两天就开始准备了。

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  欢宝爹是个国学迷,大家在一起吃饭时,他讲了一大堆古代满月礼的繁文缛节,让欢宝一切从简,姥姥不乐意,这可是个宝贝外甥,且不说昭告三江五湖的十亲九故三天三地祝贺,自家人总要宝贝一下吧。

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