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生日蛋糕怎么制作,生日蛋糕

发布于:2018-10-19 16:08:50 阅读:1562

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  朋友或者自己的生日就要到了,今年不想去蛋糕店买成品蛋糕,想要自己动手制作生日蛋糕,但却不知道怎么制作?下面好派小编来帮你,为你分享一个蓝莓冻芝士蛋糕的做法和配料介绍,跟着文章的介绍一起来试试吧。

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生日蛋糕品牌


  生日蛋糕的配料介绍:

  糖渍蓝莓:蓝莓120克,细砂糖40克。

  蛋糕体:奥利奥饼干120克,黄油45克,马斯卡彭奶酪150克,浓稠酸奶120克,淡奶油120克

  细砂糖54克,柠檬汁12克,朗姆酒9克,吉利丁片9克,糖渍蓝莓适量。

  装饰用蓝莓酱:糖渍蓝莓汁60克,玉米淀粉4克,吉利丁片1克 。


宝宝生日蛋糕


  生日蛋糕的制作方法

  1、 蓝莓拌入细砂糖后放入冰箱冷藏一晚。

  2、 经过一晚的腌渍蓝莓会析出很多汁水。

  3、 奥利奥饼干去除夹心后放入保鲜袋中用擀面杖压碎,加入融化的黄油拌匀。

  4、 模具中铺一层油纸,将混合好的饼干碎倒入模具中压实,放冰箱冷藏备用。

  5、 糖渍蓝莓汁和玉米淀粉一起放入小锅中,加热至粘稠状离火。

  6、 放至温热时加入用冷水泡软的吉利丁片,搅拌至融化后备用这就是最后要用来装饰的蓝莓酱。

  7、 奶油奶酪隔温水打至顺滑后加入细砂糖。

  8、 加入柠檬汁,朗姆酒搅拌均匀。


生日派对食物清单


  9、 加入酸奶搅拌均匀。

  10、 淡奶油用电动打蛋器打至6分发有纹路的状态。

  11、 将打好的淡奶油加入到芝士糊中用刮刀拌匀。

  12、 取少量拌好的芝士糊用微波炉加热30秒至温热的状态后加入用冷水泡软的吉利丁片搅拌至完全融化。

  13、 再倒回至大部分的芝士糊中搅拌均匀,芝士糊就做好了。

  14、 模具中先倒入一半量的芝士糊,均匀的摆上糖渍蓝莓。

  15、 再倒入余下的芝士糊抹平,用汤勺取少许蓝莓酱滴在芝士糊表面。

  16、 用筷子插入蓝莓酱中轻轻划圈,放入冰箱冷藏4小时或一晚至完全凝固即可。


文章来源:生日策划公司 http://www.lbb168.com/srdg/a16539.html
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