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天长宝宝生日蛋糕怎么做,宝宝生日蛋糕

咖啡感动 发布于:2018-07-18 17:12:19 阅读:879

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  天长宝宝生日蛋糕怎么做?下面小编就分享两款宝宝生日蛋糕的做法,看看有没有你中意的吧?由于配方简单,原料又干净,即便不是生日这样的大日子,偶尔做个小小茶点,作为宝宝的brunch或者下午茶也不错哦。

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  天长宝宝生日蛋糕做法一:松饼蛋糕

  原料

  低筋面粉30g,全脂牛奶30g,鸡蛋1个,水果装饰

  工具

  电动打蛋器,打蛋盆,分蛋器,不粘锅

  步骤

  1. 分离蛋白蛋黄,蛋黄与过筛后的低粉、牛奶搅拌均匀,蛋白打发出尖角。

  2. 蛋白霜分两次翻拌进蛋黄糊中。

  3. 不粘锅擦薄薄一层油,烧热后调成小火,用勺子盛面糊从一定高度滴落,自然成为均匀的圆形。

  4. 全程小火,煎至表面滚动气泡时表示一面基本定型,可以推动后再翻面煎熟;每张饼出锅后用湿布擦拭锅底降温,可以让松饼颜色更加均匀。

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  天长宝宝生日蛋糕做法二:蔬菜蛋糕

  原料

  低筋面粉60g,鸡蛋3个,配方奶/全脂牛奶45g,液体食用油24g,糖15g,柠檬汁几滴,南瓜泥、菠菜泥、红曲粉0.5g,水果装饰

  工具

  手动打蛋器,电动打蛋器,打蛋盆,分蛋器,面粉筛,硅胶刮刀,3个4寸戚风模具或者小烤碗

  步骤

  1. 南瓜蒸熟压成泥,菠菜焯水剁成菠菜泥,制泥过程不要额外加水。

  2. 分离蛋黄蛋白,蛋白放入冰箱冷藏。

  3. 牛奶和油用手动打蛋器抽打到水乳融合,筛入低粉,倒入蛋黄,搅拌成为细腻的蛋黄糊。

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  4. 蛋黄糊分成三份,分别加入南瓜泥一勺、菠菜泥一勺、红曲粉,搅拌均匀。

  5. 烤箱预热。

  6. 蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发,直到提起打蛋器,蛋白霜出现坚挺的小尖角。

  7. 蛋白霜也分成三份,分别翻拌进三分不同颜色的蛋黄糊中。

  8. 倒入模具,轻轻震出大气泡。

  9. 130度30分钟低温慢烤,140度10分钟上色,取出倒扣在烤网上晾凉,切片。

  10. 使用酸奶、水果或紫薯泥等,按照个人喜好,对蛋糕进行装饰。

文章来源:天长生日策划公司 http://www.lbb168.com/tianchang/a15966.html
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