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西安宝宝生日宴该怎么做个蛋糕送,生日蛋糕

发布于:2018-10-11 16:41:26 阅读:1006

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宝宝生日一年才有这么一次,每一年都能看到宝宝细微的变化,给宝宝办一场生日宴更有仪式感,让宝宝以后能看到自己每一年的变化,也是意义非凡。在宝宝生日宴上来个蛋糕,不仅深受小朋友的喜欢还更能装饰宝宝生日宴。

宝宝生日宴上怎能少得了生日蛋糕的存在,但很多宝妈,宝宝的奶奶都会很担心外面做的生日蛋糕不是很干净,不知放了什么,不知做了好久等等,那何不自己做一个表达对宝宝爱意的生日蛋糕呢?下面一起来看看好派小编推荐的宝宝生日宴上适合的蛋糕。


宝宝生日


宝宝生日宴上适合的蛋糕一、芒果裸蛋糕


1.准备好材料鸡蛋3个、低筋面粉55g、色拉油(任何无味道的油)30g、牛奶或者清水40g、细砂糖A(蛋糕用)45g、玉米淀粉(放在糖A里)5g、淡奶油300g、细砂糖B(淡奶油用)30g、芒果(或者其他水果)适量、香草精(可不放)两滴、朗姆酒(可不放)10ml

2.首先分离蛋白(无水无油)

3.湿性材料搅一块。牛奶 油 还有蛋黄

4.过筛面粉搅拌均匀,如果有小颗粒建议用滤网再筛一道,切记切记不要有颗粒

5.把细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀(如果是糖粉就不要加玉米淀粉了,建议用细砂糖)

6.蛋白先不要放糖 打至粗泡 加入1/3的糖

7.等到蛋白均匀再加入1/3砂糖,蛋白打发细腻再加入剩下的1/3砂糖 .

打到中性发泡有小尖角就好

8.蛋白加三分之一到面粉里牺牲拌匀

9.再把拌匀的面糊倒入蛋白里上下翻拌,拌匀,不要划圈圈

10.振出气泡入烤箱,160度 40分钟 (方子的量是一个六寸的量,我做的翻倍的量所以有两个)烤箱是海氏C45

11.放凉倒扣 等凉透再脱模 要么会缩腰,分片器切片 不要太厚,不然不好看

12.打奶油的步骤没拍 把糖,朗姆酒,香草精倒在奶油里低速打发 不要打过,挤出来的球体会不光滑, 没有裱花嘴直接裱花袋剪一个小口就好

13.挤满然后放上喜欢的水果 我用的芒果(水仙芒好好吃)后面几层也就这样重复

14.最后点缀几片薄荷简直画龙点睛~~~  糖粉可以不撒 看你心情~


创意生日


宝宝生日宴上适合的蛋糕二、宝宝蒸蛋糕


1.将蛋清与蛋黄分开

2.将蛋黄内加入1/3的白砂糖并打散

3.将剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散

4.将剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打发,打发程度为可以提起一个弯钩

5.将蛋黄倒入打发的蛋清中用切拌的方式拌匀

6.将低粉筛入上述混合物中

7.用切拌的方式拌匀

8.倒入6寸的模具中盖上保鲜膜,中火蒸30分钟

9.关火5分钟后拿出


儿童生日


宝宝生日宴上适合的蛋糕三、芒果千层蛋糕


1.准备好材料,鸡蛋选个头大的,芒果选隔着皮都能闻到浓郁香气的品种,比如大台农芒、泰国青皮芒等。

2.鸡蛋加糖搅拌,加入面粉拌匀,加入融化的黄油,再加入牛奶,混合均匀过筛,即可入锅煎皮。

3.选择底部圆形较小的平底不粘锅,用汤勺舀约30ml面糊,晃动锅子摊匀,开小火煎10余秒,面皮可脱锅即可。只需煎单面。

4.煎好一片面皮,把锅放在冷布上冷却,再倒入面糊摊匀,然后再开小火煎,关火出锅,冷却锅子,倒面糊继续煎,如此反复直到用完面糊。

5.用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上,轻轻一旋即刻完美切割,完成每一片面皮的修整,可以让成品更美观。

6.芒果切成薄片。

7.半片吉利丁剪成细片,用少量奶油泡软,放入温水锅中用筷子搅拌,隔水融化,吉利丁30多度便可溶解,温度过高会失活,所以要注意隔水的温度。

8.吉利丁液冷却后倒入奶油中拌匀,奶油加糖粉打至不流动。

9.一层面皮一层水果一层奶油组装好,放入冰箱冷藏片刻,就可以切块享用啦!


文章来源:西安生日策划公司 http://www.lbb168.com/xian/a16415.html
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