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在台南市说起「再发号」几乎与肉粽划上等号，创店已有一百二十年的再发号，历经清代、日治、台湾光复迄今，第一代吴加再于清同治十一年间即挑担沿街叫卖肉粽。到了第二代吴灿，才租屋在府城大街上帝庙旁开店卖肉粽，当时除了肉粽也卖一些吃饭菜。第三代吴金发，将店址迁移至今处，始创「再发号」，再发号是取祖父吴加「再」与父亲的吴金「发」而成，因肉粽内容及价位不同于一般而名声大噪，尤其所研发的超级「八宝内粽」，吴金发生前对吃很讲究，喜欢不断的创新口味，对生意认真经营才有今日的口碑。因而不少达官贵人、观光客、返国的侨胞均以吃再发肉粽为乐事。当年亚航在台南市全盛期时，有许多在该处服务的航空人员，北上办事总带一篮篮的肉粽赠送亲友，再发号肉粽因而盛名远播。
目前再发号负责人吴立源表示，为迎合胃口小的食客，另有普通份量的肉粽，再搭配一碗香菰肉羹或喝碗鱼丸汤，便能饱餐一顿。目前除供应门市贩卖外，也有低温宅配服务。
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