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都一处的产品是以烧麦为特色，以北京菜为代表。在数百年的经营中，都一处形成了工艺复杂而精湛的烧麦制作工艺，从和面到成熟共16道工序，其擀皮、包制过程极具技术性和欣赏性。都一处是国家商务部首批认定的“中华老字号”，被评为中华餐饮名店。都一处烧麦技艺被列入“国家级非物质文化遗产保护名录”。
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