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不一样赤肉羹在旗津的人气很旺，炸赤肉是这里的招牌菜。
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鼎泰丰餐厅主营中华传统风味小吃，元盅土鸡汤、蟹黄小笼包、红烧牛肉面、菜肉蒸饺等都是它的招牌产品，小笼包是它的特色产品。虾饺、蟹黄小笼包等皆采用活虾活蟹，以保证肉质鲜嫩。不仅是小笼包，鼎泰丰对每种菜品都有严格的出品标准，因此每位厨师都必须经过严格的厨艺训练，熟练掌握每一道操作过程后才能上岗。鼎泰丰对菜品有近乎完美的要求，也力求有一定的审美品位，让人们在享受美食的同时，还能感受到浓浓的饮食文化。
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