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同记安平豆花创始人刚开始卖豆花时，是向朋友借钱来制作生财器具，夫妇俩各推着小推车四处叫卖，安平大街小巷几乎都留下他俩的足迹，他说，那真是一段艰辛的日子，夫妻俩常常从早上卖到半夜，尤其寒冬时节，子夜十二点后孤伶伶缩着脖子，推着车子走在寂静小路，路灯拉长了身影，心中却只惦挂没卖完的豆花。
四、五年过去了，传统口味的细嫩豆花已深深撷获客人的心，安平人对创始人黄庆同夫妇俩叫卖豆花的声音已非常熟悉又亲切，每天依一定路线，一定时间叫卖，客人也定时守候，总不会错过的。
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